Новости
11.08.2022
Хит продаж! Хачапури по-аджарски
В меню ростовского ресторана «Пури-Пури»-Публичка представлены блюда грузинской и европейской кухни. Шеф-повар Валерий Чехонадских поделился рецептом абсолютного хита продаж ресторана – хачапури по-аджарски.
Узнать больше
29.07.2022
Одна из главных персон на кухне – шеф-повар
Именно он знает всё о жизни ресторанов, кафе и баров. Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин поделился с нами своими наблюдениями:
Узнать больше
30.06.2022
Сыр для жарки с ягодным соусом
Рецепт приготовления сыра для жарки с ягодным соусом
Узнать больше
13.04.2022
Киш с семгой
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин рекомендует приготовить киш с семгой и делится пошаговым рецептом.
Узнать больше
01.04.2022
Шакшука
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин готовит легендарную арабскаую яичницу в пряном томатном соусеУзнать больше
17.03.2022
Валерий Чехонадских: «В профессии мне помогают настойчивость и целеустремленность»
Правила шефа от Валерия Чехонадских, ресторан «Пури-Пури»-Публичка, Ростов-на-ДонуУзнать больше
02.03.2022
Американские оладьи с сиропом
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин рекомендует традиционный американский завтрак — панкейки со сладким топпингом
Узнать больше
24.02.2022
Золотое киноа с фенхелем су-вид и апельсинами
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин готовит латиноамериканский суперфуд киноа с изысканным европейским фенхелем
Узнать больше
02.02.2022
Салат с жареным кальмаром, кешью и перечным соусом
Даже обычный кальмар может стать праздничным блюдом! Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин предлагает приготовить кальмара со свежими овощами, орехами и манго.
Узнать больше
26.01.2022
Рустам Рахимов: «Лгунов на своей кухне не потерплю!»
Правила шефа от Рустама Рахимова, ресторан «Марусовка», Казань
Узнать больше
19.01.2022
Десерт a la тирамису
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин создал авторский вариант популярного итальянского лакомства для красивого завершения застолья.
Узнать больше
12.01.2022
Прогноз-2022: 12 мировых трендов
По традиции, в конце года мировые аналитические агентства опубликуют результаты своих исследований тенденций рынка ритейла и HoReCa в 2022 году. С большим или меньшим отставанием эти же тренды придут и к нам.
Узнать больше
28.12.2021
Канапе из колбасок с горчицей-gourmet
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин превращает обычные жареные колбаски в деликатесную закуску — фуршетные канапе в стиле gourmet.
Узнать больше
27.12.2021
Рулетики из индейки в беконе с зеленью и печёным чесноком
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин предлагает приготовить авторский вариант популярного праздничного блюда — закусочные мясные рулетики с яркой острой начинкой.
Узнать больше
27.12.2021
Новогодние видеорецепты!
Что рекомендует включить в новогоднее и праздничное меню бренд-шеф Selgros – Дмитрий Кондрашин – смотрите короткие и полезные видео!
Узнать больше
22.12.2021
Три больших завтрака для новогодних каникул
Завтраки в кафе и ресторанах – очевидный тренд последних нескольких лет. Воспользуйтесь этим, чтобы в ваших заведениях была полная посадка на новогодних каникулах!
Узнать больше
15.12.2021
Лопатка печёная в горчично-медовой глазури с овощами и булгуром
Простое праздничное блюдо с гарниром для большого застолья — пряная свинина собственного мясного производства Selgros прямо из печи по авторскому рецепту бренд-шефа Дмитрия Кондрашина.
Узнать больше
