Новости
21.10.2021
Спайси суши гункан
Сет суши гункан от бренд-шефа Selgros Дмитрия Кондрашина.
Узнать больше
06.10.2021
Сергей Сущенко: «Я умею слышать и слушать своих сотрудников!»
Правила шефа от Сергея Сущенко, корпоративного бренд-шефа сети «Чайхона №1 братьев Васильчуков», МоскваУзнать больше
06.10.2021
Поке с лососем терияки
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин сделал популярное паназиатское блюдо, добавив в него в качестве одного из ингредиентов японский омлет.
Узнать больше
28.09.2021
Тесто для пиццы – на пути к идеалу
Хорошая пицца та, после которой нет жажды.
Узнать больше
28.09.2021
Ролл с тунцом
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин предлагает слегка опалить тунец горелкой – это придаст роллам гламурный блеск и сделает их вкус более ярким.
Узнать больше
22.09.2021
Новинка! Готовое решение – ягодные основы для напитков
Выгодное готовое решение для ресторанной кухни — основы для напитков BARINOFF из ягод и сока брусники, клюквы, вишни, малины, облепихи и чёрной смородины.
Узнать больше
21.09.2021
Александр Хохлов: «Новичкам даю время себя проявить!»
Правила шефа от Александра Хохлова, бренд-шефа кафе Massimo, Волгоград
Узнать больше
15.09.2021
Суши гункан с тобико
Классический гункан – самое простое и популярное блюдо у любителей суши. Однако, чтобы его сделать красиво и правильно, нужно быть виртуозом суши!
Узнать больше
09.09.2021
Стрипсы из курицы с соусом манго
Выгодное и вкусное блюдо по мотивам азиатского стритфуда от бренд-шефа Selgros Дмитрия Кондрашина.
Узнать больше
02.09.2021
Как выбирать муку для пиццы
Требования к тесту для разных типов традиционной пиццы (неаполитанская, римская, чикагская, авторская) отличаются, а значит, и требования к его основному ингредиенту – пшеничной муке – тоже будут разными.
Узнать больше
01.09.2021
Роллы тамаго
Бренд-шеф Selgros Дмитрий Кондрашин готовит роллы с традиционным японским омлетом тамаго.
Узнать больше
01.09.2021
Игорь Павлов: «Никто поваром не родился, все стали!»
Правила шефа от Игоря Павлова, шеф-повара кафе «XXI век», Казань
Узнать больше
25.08.2021
Максим Тельников: «Выстраиваю все процессы на опережение!»
Правила шефа от Максима Тельникова, бренд-шефа сети пиццерий «Престо», Архангельск
Узнать больше
